Viphil'Nature

L'Hysope, une vivace de nos jardins bonne en cuisine et pour notre santé !

L'Hysope, bonne pour la santé.

Hysope

UN PETIT TOUR AU JARDIN :

Fotolia 64430354 xsL'hysope, hyssopus officinalis (ou l'herbe sacré des hébreux), est un arbrisseau vivace et aromatique de la famille des lamiacées (tel que la sarriete, le thym ou l'origan) qui peut atteindre 60 cm de haut. Elle est originaire du bassin méditerranéen mais aujourd'hui elle se retrouve partout en France car elle s'adapte aussi bien à la chaleur qu'au grand froid.

On la retouve dans nos jardins sous forme de buisson qui se couvrent de jolies fleurs bleues violacées principalement, mais parfois rouges ou blanches. Elle ressemble un peu à la lavande.

Elle est facile à cultiver, demande peu d'entretien et elle est très résistante.

 

VERTUES BIEN-ÊTRE DE L'HYSOPE :

L'hysope est toute recommandée pour l'asthme, le rhume, la grippe et les congestions nasales grâce à son action antivirale mais aussi antibactérienne, antispasmodique et expectorante. Elle a aussi une action duirétique qui favorise l'élimination des toxines liées au virus.

Elle est très intéressante et notamment chez les enfants qui ont souvent une toux non productive car son action antispasmodique permet de calmer la toux et de favoriser le sommeil.

L'huile essentielle d'hysope est utilisée pour ses vertus toniques, duirétiques, astringentes et expectorantes.

L'huile essentielle d'hysope est déconseillée pour les femmes enceintes et pour les personnes ayant des crises d'épilepsie.

Infusion hysope

 

Les feuilles d'hysope s'utilisent aussi en infusion pour apaiser la toux, combattre le rhume et les infections pulmonaires et la grippe. L'hysope prise en infusion aide à la transpiration et la sudation. Idéal pour combattre la fièvre.

 

 

Un petit tour côté soin de la peau : l'infusion d'hysope tiédie devient une lotion faciale naturelle pour combattre l'acné de façon efficace.

Vous avez des douleurs rhumatismales, faites séchées les fleurs d'hysope et jeter les dans l'eau de votre bain. En plus de parfumer celui-ci vous profitez de ses vertus toniques et antirhumatismales.

ET EN CUISINE ?

Poudre hysope hildegarde bingen pxL'Hysope est une des pantes favorites d'Hildegarde de Bingen. Elle était autrefois utilisée comme épices. Il est donc intéressant de la remettre au goût du jour dans vos plats de viandes ou de légumes,  saupoudrez dans vos salades, mélangez dans vos soupes ou vos sauces, mais aussi sur du fromage frais ou pour aromatiser des beurres composés.

L'hysope fait partie de la composition de certaines grandes liqueurs de renom tel que le pastis, l'absinthe suisse. On la retrouve également dans deux élixirs : la bénédictine (le Palais Bénédictine qui se trouve à Fécamp se visite toujours et celà vaut vraiment le détour, c'est l'occasion d'un petit week-end culturel et bord de mer !), l'eau de mélisse et la grande chartreuse.

L'hysope a un goût légèrement amer. Celui-ci est du à la molécule appelé marrubine. C'est elle qui lui donne sa propriété expectorante. Egalement, elle a des propriétés carminatives.

Carminative, de quoi parlons nous ? Cela signifie qu'elle aide à l'assimilation des aliments par notre organisme, à la diminution des gaz dans l'intestin et favorise l'explusion de ceux déjà présents.

Nous vous avons informé un peu plus haut que l'Hysope est amer. Savez-vous quel processus se déclenche dans notre corps lorsque nous mangeons un aliment amer ?

Voyons cela de plus prêt ! Lorsque nous mangeons un aliment amer, l'amertume que nous ressentons permet de transmettre une information aux récepteurs de nos papilles gustatives qui va enclencher tout le processus digestif suivant qui permet de soutenir efficacement notre digestion :

  1. Augmentation de la sécrétion de la salive,
  2. Augmentation des sucs gastriques et digestifs,
  3. Stimulation du transit intestinal.

C'est pouquoi l'hysope est particulièrement recommandée pour les personnes ayant une digestion lente et pour celles étant constipée.

Poudre d'Hysope Bio, chez Viphil'Nature.

Très belle journée

Namasté

L'équipe Viphil'Nature

vivace santé cuisine jardin hysope

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Inscription newsletter code promo viphil nature 1